NOS VINS
L’ÉMOUVANTE
Appellation >
Côtes du Rhône Rouge.
Situation >
Sur le plateau de Gramenon à 350 m d’altitude à Montbrison sur Lez.
Vignoble >
Une parcelle de vieilles vignes de Syrah conduite en Biodynamie.
Rendement >
25 hl/ha.
Géologie >
Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux.
Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma.
Vinification naturelle >
Vendange manuelle triée.
Macération prolongée.
Fermentation en levures indigènes.
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Elevage >
En demi-muids
Mise en bouteille >
A l’automne.
Petits conseils >
Dégustation à partir de l’automne suivant la mise en bouteille. Pour l’ouverture un passage en carafe est conseillé. Garde jusqu’à 10 ans selon les millésimes.
