NOS VINS
POIGNEE DE RAISINS
Appellation >
Côtes du Rhône rouge.
Situation >
A 350m d’altitude sur les côteaux et le plateau de Gramenon sur la commune de Montbrison sur Lez, Sud Vallée du Rhône, FRANCE.
Vignoble >
Jeunes vignes de Grenache et de Cinsault (5 à 45 ans) conduites en Biodynamie
Rendement >
35 hl/ha.
Géologie >
Argilo calcaire et sableux selon les parcelles
Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma.
Vinification naturelle >
Vendange manuelle triée
Macération de 15 jours en cuve béton
Vendange partiellement éraflée
Fermentation en levures indigènes
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes
Limitation de l’usage du SO2 (maxi 25mg/L SO2 Total)
Elevage >
6 mois en cuve béton
Mise en bouteille >
Après Pâques.
Petits conseils >
A boire dans les 3 ans.
