NOS VINS
POIGNEE DE RAISINS
Appellation >
Côtes du Rhône rouge.
Situation >
A 350 m d’altitude sur les côteaux et le plateau de Gramenon sur la commune de Montbrison sur Lez.
Vignoble >
Jeunes vignes de Grenache (4 à 30 ans) conduites en Biodynamie.
Rendement >
35 hl/ha.
Géologie >
Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma.
Vinification naturelle >
Vendange manuelle triée.
Macération de 15 jours en cuve ciment brut.
Vendange partiellement éraflée.
Fermentation en levures indigènes.
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Elevage >
6 mois en cuve.
Mise en bouteille >
Après Pâques.
Petits conseils >
A boire dans les 3 ans.
