NOS VINS
LA MÉMÉ
Appellation >
Côtes du Rhône rouge.
Situation >
Deux parcelles situées sur les côteaux de Gramenon à 350 m d’altitude sur la commune de Montbrison sur Lez, Sud Vallée du Rhône, FRANCE.
Vignoble >
Très vieilles vignes de Grenache centenaires complantées de sélection massale en Biodynamie.
Rendement >
20 hl/ha.
Géologie >
Argilo calcaire et sableux.
Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma.
Vinification naturelle >
Vendange manuelle triée
Macération en vend ange entière pendant 18 jours en cuve ciment brut
Fermentation en levures indigènes
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes
Limitation de l’usage du SO2 ( maxi 25mg/L SO2 total)
Elevage >
En demi-muids et œuf béton pendant 12 mois.
Mise en bouteille >
A l’automne.
Petits conseils >
Attendre au minimum 1 à 2 ans après la mise en bouteille pour l’ouvrir. La garde sera de 10 à 15 ans selon le millésime. Le passage en carafe est conseillé.
