NOS VINS
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L’ÉLÉMENTAIRE
Appellation >
Côtes du Rhône Village Valréas Rouge.
Situation >
Haut plateau de Valréas, altitude 400 mètres.
Vignoble >
Vignes de 45 ans (75% Grenache, 25% Syrah) conduites en Biodynamie.
Rendement >
25 hl/ha.
Géologie >
Système continental alliant Argiles et galets roulés.
Vinification naturelle >
Vendange manuelle triée.
Macération de 15 jours en cuve béton brut.
Vendange partiellement éraflée.
Fermentation en levures indigènes.
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Elevage >
Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 8 mois.
Mise en bouteille >
Au début de l’été.
Petits conseils >
Ouvrir à l’avance, éventuellement carafer.
A boire dans sa jeunesse.
A garder 5 à 6 ans maximum dans une bonne cave.
