NOS VINS
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L’ÉLÉMENTAIRE
Appellation >
Red Valréas Côtes-du-Rhône wine
Location >
400 meters high plateau in Valréas
Vineyard >
45 years old vines (75% Grenache, 25% Syrah) cultivated with biodynamic farming methods
Yield >
25 hl/ha
Geology >
Sand and pebbles packed into a clayey-sandy matrix
Natural wine-making process >
Vendange manuelle triée.
Macération de 15 jours en cuve béton brut.
Vendange partiellement éraflée.
Fermentation en levures indigènes.
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Ageing >
Partly in tank and barrels during 8 months
Bottling >
After Easter
Short recommendation >
Ouvrir à l’avance, éventuellement carafer.
A boire dans sa jeunesse.
A garder 5 à 6 ans maximum dans une bonne cave.
