LES VINS DE MAXIME
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IL FAIT SOIF
Appellation >
Côtes du Rhône rouge.
Situation >
Montbrison Sur Lez et Valréas.
Vignoble >
Jeunes vignes de 15 à 30 ans.
Rendement >
30 hl/ha.
Assemblage >
Grenache (70%), Syrah (20%), Cinsault (10%)
Géologie >
Argilo-calcaire.
Vinification naturelle >
Vendange manuelle triée.
Macération de 15 jours en cuve béton brut.
Vendange partiellement éraflée.
Fermentation en levures indigènes.
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Elevage >
6 mois en cuve.
Mise en bouteille >
Après Pâques.
Petits conseils >
A boire dans sa jeunesse sur le fruit, quand il fait soif !
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à déguster et consommer avec modération.
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